TTS è un sistema di tracciabilità dei prodotti ottenuti dalla trasformazione del pomodoro, applicato già da tempo e con grande efficacia a numerose aziende del settore conserviero.

Vantaggi di una tracciabilita' “elettronica”
Il Regolamento 178/2002 impone alle aziende agroalimentari di effettuare la tracciabilità, ma non le obbliga a farlo usando strumenti informatici.

Tuttavia i vantaggi conseguiti dalle aziende che scelgono questa strada sono molteplici:

• Acquisizione automatica dei dati, con riduzione del rischio legato all'errore umano dovuto ad inserimento manuale
• Disponibilità dei dati in tempo reale, ossia quando si “formano”
• Possibilità di intervento tempestivo da parte degli operatori in caso di anomalie
• Maggiore trasparenza e quindi leva commerciale verso il cliente
• Adesione alle richieste che provengono dalla GDO in merito all'uso di specifici standard da parte delle aziende del comparto

Componenti del sistema

Allo scopo di effettuare la tracciabilità delle conserve di pomodoro il sistema TTS utilizza componenti:

• hardware per rilevare in tempo reale dati dal campo;
• software per l'elaborazione e consultazione dei dati raccolti

Fasi della tracciabilita'

TTS permette di effettuare la tracciabilità delle conserve di pomodoro lungo tutte le fasi del processo di trasformazione:

• Arrivo e registrazione del prodotto
• Definizione del tipo di prodotto lavorato
• Tracciabilità della materia prima
• Caricamento dello scatolame sulla linea di produzione
• Tracciabilità ingredienti aggiuntivi
• Creazione del pallet e fasi successive

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